以菲的心發現

（非業配文）

人們常說，食材是料理的重點，

但我認為，如果色香味俱全是料理的形體，

就像體操奧運選手完美落地的時候能夠被舉「10」（滿分）的牌子，

廚師的思想就是驅動料理的魂，

真正料理的靈、精髓之所在，我認為是好油。

好油，讓食物完整真實呈現，讓身體進入最自然的吸收， 讓料理有種比自由基香味，更貼近天然食材本身的組合。

只可惜，現代人的味覺，早就被人工油、人工香料養壞了，不知道食物、油脂本身的味道。

這道菜，簡單到不行，

蒸過的鯖魚，保留了魚本身Omega3 的清香，

新鮮，所以不腥，淋上紫蘇籽油天然的Omega3，符合低溫烹調進到人體最好的完整吸收，新鮮金桔，剛好提味，油脂的分佈讓五穀飯更濕潤好入口，很快就可以趴完整道了，加上山茶油淡淡的清新炒的鮮蔬配菜，很能帶出高麗菜的甜、紅蘿蔔的鮮。

真的的好食材，向來不用過多的調味，只要用對好油，可以更加分。

好的油，可以直接喝，可以擦臉，

低溫萃取的油更要有嚴謹的原料，否則進到肚子裡的盡是農藥、殘留物，就多此一舉了。這裡多用來自寒帶的原油乍油，低溫，油本身美好的益處被保留。

一罐罐試了油進到味覺裡的感受，才發現，

原來味覺的深處，還可以被這樣純淨的好油給滋潤，讓食物更有味道，也回到上帝創造油的原始樣貌。

#神好油

#好實惠

#好健康

#食安問題 

https://www.facebook.com/shinoil/